Feinkost & Delikatessen
Laut FEINSCHMECKER eines der besten Feinkostgeschäfte Deutschlands. Dazu gehört auch ein kleines Bistro mit schöner Außenterrasse und Domblick
Ihr möchtet jemandem ein feines Potpourri feinster Gaumenfreuden schenken? Nichts leichter als das! Wie wäre es mit einem bunten Präsentkorb: großzügig gefüllt mit Spezialitäten aus der Butterhandlung Holstein? Entdeckt in der BUTTERHANDLUNG HOLSTEIN in der Bogenstraße.
Exotisch, lecker und gesund: Avocados sind eines der beliebtesten Superfoods al- ler Zeiten. Doch zu welchem Preis? Die extrem gestiegene Nachfrage führte in den Herkunftsländern zuletzt zu Raubbau an der Natur und Ausbeutung der Farmer. Nur konsequent also, dass das Holstein-Team vor einer Weile bewusst entschied, zunächst keine Avocados mehr einzukaufen. „Da muss es eine nachhaltige Alternative geben”, befanden Judith, Sophie und Klaus Helmrich. Nach langer Recherche überzeugte sie schließlich das Angebot eines kleinen, spanischen Bio-Bauern, den sie auf einer Crowdfarming-Plattform entdeckt hatten. Hier tummeln sich viele regionale Landwirte aus ganz Europa, die einzelne Pflanzen ihrer Plantage und deren Früchte zur „Adoption“ anbieten. Geliefert wird aus- schließlich in der Saison. Und zwar ohne Zwischenhändler, direkt vom Landwirt, und nur so viel, wie die adoptierten Pflanzen eben hergeben. Das Ergebnis? Eine Win-Win-Situation: Die Helmrichs können ihren beliebten Avocado-Salat wieder anbieten und unterstützen gleichzeitig eine nachhaltige, soziale und faire Landwirtschaft. Wo? Butterhandlung Holstein, Bogenstr. 9, Kiepenkerlviertel.
Das charmante Delikatessenfachgeschäft „unter den Bögen” steht in Münster sozusagen synonym für Feine Kost – und das bereits seit über 80 Jahren. Angefangen hatte alles mit einem Handel für Milcherzeugnisse aus dem Norden – daher der Name. Heute ist das Feinkostgeschäft mit seinem erfrischend jungen Team ein mehrfach ausgezeichneter Feinschmecker-Tipp und eine Anlaufstelle für Freunde des kulinarischen Genusses mitten in Münsters Kiepenkerlviertel.
Die längste Feinkost-Theke der Stadt Herzstück der Butterhandlung ist die riesige Feinkosttheke. Auf ganzen 18 Metern Länge dreht sich alles rund um kulinarische Verführungen aller Art: von Salaten (rund 80 verschiedene Varianten werden hier täglich frisch zubereitet) über Wurst-Spezialitäten (fast ausschließlich aus artgerechter Tierhaltung) bis hin zum großen Rohmilchkäse-Sortiment (laut FEINSCHMECKER eine der 500 besten Käsetheken Deutschlands). Eine Auswahl feiner Weine, Gewürze und Accessoires rundet das Angebot der Butterhandlung ab.
Kulinarische Streifzüge „Für unsere Delikatessen verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige und regionale Zutaten und sind dafür häufig auf kulinarischen Entdeckungs-Streifzügen unterwegs”, berichten die Helmrichs. „Es vergeht eigentlich kein Urlaub, in dem wir nicht bekannte oder öfter noch ganz neue Manufakturen besuchen, und freuen uns, wenn wir Produzenten finden, die uns mit ihren Produkten begeistern und beliefern können”, so Judith und Sophie Helmrich, die das Geschäft gemeinsam mit Vater Klaus leiten.
Wo? Bogenstr. 9, Kiepenkerlviertel
